​株式会社じゃんてぃゆ
​Gentil Inc.

北海道におけるブドウ栽培のメッカとも言われる余市町産のブドウを使用。

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その栽培の大変さから一度は絶滅しかけた北海道生まれの品種「旅路（紅塩谷）」と北海道での栽培に最も適した品種の一つである「ナイアガラ」の２品種から製造しています。
 

生まれ持った酸味を活かす独自製法は、老若男女問わず様々なシチュエーションでお喜び頂いております。食べ飽きしない控えめな甘さなのでワインはもちろん、ウイスキーやブランデー、日本酒にもよく合います。お酒以外にも、コーヒーや紅茶のお供に、ヨーグルトやチョコレートとの相性も抜群です！

加糖・酸化防止剤・防腐剤・オイルコーティング等の一切を排除した、世界でもあまり多くはない完全無添加で安心＆安全のレーズンなので、お酒のお供はもちろん、お子様のおやつにも最適です。

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2021年3月。待望の余市産ピノノアールが新登場！

​ワイン用ブドウなので糖度が高く小粒ですが食味良く仕上がりました。ぜひご賞味ください。

始まりはある旅路種ブドウ栽培農家さんからのご相談でした。

​毎年愛情をかけて育ててもかなりの量が規格外品としてハネられてしまい悲しいと…。当時は野菜料理店を営んでいたのでこういった農家さんからのお話を聞く機会も多かったのです。

そこで、そういった規格外の農産品が少しでも産地の役に立てるようにと商品開発に至りました。

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相談を受けた旅路種の他、ナイアガラ種と2021年に新登場のピノノアール種も使用して３種類のレーズンを作っています。

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旅路は酸味と甘味のバランスが良く、噛めば噛むほど皮から溢れ出てくる旨味が魅力です。一般的なレーズンより硬めに仕上げているので噛む喜びがこみ上げてきます。

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ナイアガラは香りが華やかで程よい甘みも心地よい種有りブドウ品種です。そのまま干すのでナイアガラは種有りレーズンに仕上がります。ヨーロッパではレーズンに種が入っている方がポピュラーですが、ここ日本で作るにあたって受け入れてもらえるのかどうか半信半疑でした。ところがいざ出来上がってみるとこの種のポリポリ感が好評ですっかり人気者です！

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新登場のピノノアールもまた種有りレーズンです。ワイン用のブドウ品種であるため生食用よりもはるかに糖度が高いので蜜のような甘味が楽しめます。またかなり小粒な品種なので種も小さく小気味の良い食感がとても魅力的です。

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